Vous cherchez une recette de salade sympa pour changer de la traditionnelle entrée à base de tomate et de mozzarella ? Vous avez frappé à la bonne porte ! Pour réussir cette salade, vous allez avoir besoin de betterave et également de jeunes pousses d'épinard. En effet, ces ingrédients colorés se marient à merveille avec votre fromage, la mozzarella. Pour donner du goût à votre salade, vous allez faire une vinaigrette maison avec quelques gouttes d'huile de noix, d'huile d'olive, mais aussi de vinaigre balsamique blanc. À la dernière minute, vous allez donner une note épicée. Répartissez une bonne pincée de piment d'Espelette et quelques rondelles d'oignon blanc. Enfin, pour décorer, n'hésitez pas à utiliser des fleurs comestibles. Ce petit détail visuel peut souvent faire toute la différence dans les assiettes !
Ingrédients (4 personnes)
Vinaigrette
Matériel
Epluche-légumes
Planche à découper
Saladier
Bol(s)
Préparation
- 1Mélangez quelques gouttes d'huile de noix, 4 cuillères à soupe d'huile d'olive et 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique blanc.
- 2Coupez la betterave en jolis quartiers.
- 3Coupez la mozzarella.
- 4Coupez l'oignon en très fines lamelles.
- 5
Dans un saladier, mélangez les pousses d'épinard avec la betterave et la mozzarella.
- 6
Versez la vinaigrette et mélangez.
- 7Dressez la salade dans vos assiettes.
- 8
Décorez harmonieusement avec les airelles, les rondelles d'oignons, les herbes et les fleurs.
Le conseil de Chef Damien
Vous pouvez utiliser des pickles pour réaliser votre salade.
