Amateurs de carotte, cette recette d'entrée vous surprendre ! Tout d'abord, faites cuire vos carottes quelques minutes dans une casserole remplie d'eau salée. Ensuite, au lieu de les râper, vous allez couper vos carottes en fins bâtonnets. Après les avoir égouttés, assaisonnez ces morceaux de carottes avec une délicieuse vinaigrette maison. Vous allez lui donner du goût en rajoutant une pincée de cumin, mais aussi un peu de persil haché. Pour un apéritif dinatoire ou un pique-nique, vous allez ainsi remplacer les chips, les noix de cajou, les amandes, cacahouètes ou encore les pistaches par cette délicieuse salade de bâtonnets de carottes. Vous pouvez même rajouter des radis, des bâtonnets de concombres ou même des tomates cerise. C'est un délice !
Ingrédients (6 personnes)
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Vinaigrette à l'huile d'olive
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1 pincée de cumin
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1 c à c de persil haché
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2 gousses d'ail
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1 kg de carottes
Matériel
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Casserole
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Epluche-légumes
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Planche à découper
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Saladier
Préparation
- 1
Laver et gratter les carottes.
- 2
Les couper en bâtonnets.
- 3
Les faire cuire dans une casserole d'eau salée.
- 4
Rajoutez des gousses d'ail pendant 10 min.
- 5
Égoutter soigneusement les bâtonnets de carottes.
- 6
Les laisser refroidir.
- 7
Hacher le persil.
- 8
Assaisonner de vinaigrette.
- 9
Saupoudrer de cumin et de persil.
Conseils
Vous allez adorer cette recette de salade de carottes parfumée à la menthe.
