Une assiette pleine de fraîcheur avec pour couronner le tout, un excellent crabe !
Ingrédients
- Farine de graines germées ou Fénugrec
Matériel
Couteau d'office
Epluche-légumes
Planche à découper
Saladier
Bol(s)- Passoire métallique
Préparation
- 1
Laver le concombre, le couper en 4 dans le sens de la longueur, ôter la partie des pépins et l'émincer en petits dés. Émincer le quart de melon également en petits dés, après avoir enlevé la peau! Couper la mozzarella en petits dés. Émincer finement les feuilles de menthe.
- 2
Laver et couper en petits dés les poivrons. Mélanger tous les ingrédients ainsi préparés. Couvrir et laisser reposer dans le frigo pendant au moins 1h.
- 3
Avant de servir, ajouter l'huile, la fleur de sel, l'assaisonnement poêlée de la mer et bien mélanger le tout. Huiler un petit ramequin, placer dans le fond une couche de crabe et terminer par une couhce de dés de légumes. Renverser le ramequin sur une assiette de service et garnir de graines germées. Accompagner de mayonnaise.
Conseils
NB: On peut remplacer la mozza par de la feta. On peut également varier les proportions en fonction de se qu'on aime ou de ce qu'on a dans le frigo!
