Une assiette pleine de fraîcheur avec pour couronner le tout, un excellent crabe !
Ingrédients
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¼ melon
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½ concombre
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10 feuilles de menthe
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½ boule de mozzarella
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½ poivron orange doux
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½ poivron rouge doux
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2 c. à s. d'huile
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Fleur de sel
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Assaisonnement ou Assaisonnement poêlée de la mer
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1 boite de miette de crabe ou Crabe en morceaux
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Mayonnaise
- Farine de graines germées ou Fénugrec
Matériel
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Couteau d'office
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Epluche-légumes
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Planche à découper
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Saladier
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Bol(s)
- Passoire métallique
Préparation
- 1
Laver le concombre, le couper en 4 dans le sens de la longueur, ôter la partie des pépins et l'émincer en petits dés. Émincer le quart de melon également en petits dés, après avoir enlevé la peau! Couper la mozzarella en petits dés. Émincer finement les feuilles de menthe.
- 2
Laver et couper en petits dés les poivrons. Mélanger tous les ingrédients ainsi préparés. Couvrir et laisser reposer dans le frigo pendant au moins 1h.
- 3
Avant de servir, ajouter l'huile, la fleur de sel, l'assaisonnement poêlée de la mer et bien mélanger le tout. Huiler un petit ramequin, placer dans le fond une couche de crabe et terminer par une couhce de dés de légumes. Renverser le ramequin sur une assiette de service et garnir de graines germées. Accompagner de mayonnaise.
Conseils
NB: On peut remplacer la mozza par de la feta. On peut également varier les proportions en fonction de se qu'on aime ou de ce qu'on a dans le frigo!
