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Vous regardez : Salade de courgettes aux noix et à l'orange
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15min
Facile
Bon marché
Les jeunes courgettes sont idéales à consommer crues dans une entrée fraîche et parfumée qui laisse aux papilles tout le loisir de savourer leur douceur, leur croquant et leur tendresse à la fois.
Ingrédients
4 personnes
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1 c. à s. de vinaigre de riz ou vinaigre japonais
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1 c. à s. de sauce soja
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Sel ou sel fin
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Poivre
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2 c. à s. de jus d'orange
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2 c. à s. d'huile de Noix
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1 orange
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10 cerneaux de Noix
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4 courgettes
Préparation
Préparation :
- 1
Lavez les courgettes et détaillez-les en lanières à l'aide d'un économe ou d'une mandoline.
- 2
Pelez l'orange à vif et prélevez les suprêmes (quartiers d'orange débarrassées de toute la peau blanche).
- 3
Mêlez ensemble les courgettes et les suprêmes d'orange. Ajoutez les noix.
- 4
Réalisez l'assaisonnement en mélangeant l'huile de noix, le jus d'orange (j'ai utilisé celui libéré de l'orange au moment du découpage des suprêmes), le vinaigre de riz et la sauce soja. Salez et poivrez. Versez la sauce sur la salade et servez !
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