Une recette rapide, facile et peu coûteuse pour réaliser une salade avec des courgettes croquantes râpées, bien relevées avec des lardons.
Ingrédients (4 personnes)
Matériel
Poêle
Saladier en verre
Préparation
- 1
Éplucher les échalotes, et les faire revenir avec les lardons dans la poêle à feu doux, environ 5 à 6 minutes. Le gras des lardons suffit à apporter la matière grasse à la cuisson des échalotes. Si besoin, ajouter 1 cuillère à soupe d'huile.
- 2
Pendant ce temps, laver les courgettes et les râper dans un saladier.
- 3
Verser le mélange échalotes et lardons sur les courgettes.
Déglacer la poêle avec un peu de vinaigre, puis verser le fond de sauce obtenu sur les courgettes. - 4
Préparer la sauce : mélanger le vinaigre restant, 2 à 3 cuillères à soupe d'huile, la sauce soja, les herbes, le sel et le poivre. Mélanger et verser la sauce sur les courgettes, et rectifier l'assaisonnement si besoin.
Conseils
Utilisez tout aromate que vous avez sous la main ! Persil, ciboulette, etc.
