15min
Facile
Budget moyen
Une petite entrée dont on peut changer les fruits selon la saison.
Ingrédients
- des billes de papaye
½ verre de vin blanc- des arilles de grenade
- quelques tranches de feijoa
- du zeste râpé de combava
2 c à s d'huile d'olive quelques grains de poivre 1 feuille de laurier 1 branchette de thym 2 échalotes émincées 6 tiges de persil 2 gousses d'ail émincées- 500 g de couteaux nettoyés
Préparation
Préparation :
Cuisson :
Attente :
- 1Faire chauffer l'huile dans une poêle.Mettre l'échalote, l'ail, le persil, le thym, laurier et le poivre.
- 2
Faire fondre un instant et ajouter le vin blanc.
- 3
Poser les couteaux sur les légumes et couvrir légèrement.
- 4
Arrêter la cuisson dès que les couteaux sont ouverts et laisser refroidir dans la poêle.
- 5
Arrêter la cuisson dès que les couteaux sont ouverts et laisser refroidir dans la poêle.
Poser les fruits sur l'assiette, râper le combava - 6
Disposer les coquillages sur l'ensemble.