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Le fenouil est un légume parfois oublié. Pourtant, son goût anisé est particulièrement apprécié en cuisine . Il possède en plus une forte concentration en vitamines, notamment de la vitamine C, du bêta-carotène et une quantité importante de vitamine B9 (ou acide folique). Généralement, la manière la plus simple de le cuisiner est de le couper en tranches avant de le mettre à rôtir au four avec un filet d’huile d’olive, un peu de sel et de poivre.
Aujourd’hui, on vous montre justement comment le préparer avec beaucoup de peps grâce à une salade fraîche, “la salade fraîcheur par excellence” nous affirme la créatrice de contenus le.renard.et.les.raisins, qui a partagé sa recette sur ses réseaux sociaux. C’est dans ce post que la jeune femme nous montre comment sublimer ce légume en 5 minutes.
Quels sont les ingrédients pour la recette ?
“Quand j’étais cheffe en restauration, j’ai mis au point une salade fenouil et citron que les clients adoraient”, nous précise la créatrice de contenu dans sa vidéo Instagram. “On me demandait la recette, ultra régulièrement”. Voici donc comment la réaliser chez vous.
Pour cela, vous aurez besoin :
- de fenouil
- de la crème liquide de soja
- du sel
- huile d’olive
- jus de citron
A noter, vous pouvez adapter la recette selon la saison en remplaçant par exemple le fenouil par du concombre ou de la carotte par exemple. Cela fera également parfaitement l’affaire !
Les étapes de la préparation
- Commencez par râper votre fenouil pour obtenir des tranches bien fines.
- Ensuite, vous placez le fenouil dans un saladier et vous salez généreusement.
- Ajoutez la crème, un joli filet d’huile d’olive et un peu de jus de citron.
- Vous pouvez également mettre le zeste de citron pour encore plus de fraîcheur.
- Et voilà, c’est déjà prêt. “C’est hyper frais, hyper savoureux, je trouve que le citron complémente très bien le fenouil. Trop trop bon”, affirme la créatrice de contenu. Maintenant, c’est à vous de tester !