Salade de féves, tomates et mozzarella

Faites cuire les fèves dans un grand volume d'eau.

Pendant ce temps-là, lavez et coupez la tomate jaune. Réservez-la. Emincez le petit oignon blanc, et mettez-le dans un saladier. Coupez les tomates cerises en deux, ajoutez les billes de mozzarella (ou coupez une boule de mozzarella en petit cube). Mettez la mozzarella, avec les tomates cerises et l'oignon.

Une fois les fèves cuites, les plonger dans un saladier d'eau froide, puis pelez-les (si nécessaire).
Les incorporer au reste de la salade. Ciselez de la coriandre (plus ou moins selon les goûts).