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Salade de haricots blancs à la grecque
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Salade de haricots blancs à la grecque
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Salade de haricots blancs à la grecqueSalade de haricots blancs à la grecque@ 750g Imagination
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Salade de haricots blancs à la grecque
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Par Cath.woman - La gazette des fourneaux

vous servirez cette salade avec des côtelettes d'agneau grillées, mais si comme moi vous en faites votre "lunch box"je vous la recommande avec un jambon parfumé aux herbes.

Ingrédients (4 personnes)

  • Huile d'olive80 ml d'huile d'olive
  • 2 cuillères à café de persil plat grossièrement haché
  • Sel ou sel finSel
  • PoivrePoivre
  • 1 cuillère à café de graines de moutarde en poudre (remplacée par 1 cuillère à café de moutarde à l'ancienne, celle avec les graines justement)
  • Jus de citron60 ( 40 pour moi) ml de jus de citron
  • Tomate3 grosses tomates coupées en petits dés
  • 2 petits concombre "noa"coupés en petits dés
  • 1 oignon blanc finement haché
  • 1 boîte de 300g de haricots blancs rincés et égouttés

Préparation

Préparation :

  1. Mode opératoire simplissime: préparez la sauce en mélangeant le jus de citron, l'huile et la moutarde (ou les graines).
    Mélangez tous les ingrédients dans un saladier, ajoutez la sauce au moment de servir

Conseils

Le découpage en touts petits morceaux est rapide,on peut effectuer cette opération 1 heure à l'avance mais il faut alors entreposer les ingrédients séparément au frais et égouttez les concombres et tomates avant leur utilisation pour éviter de "noyer" la sauce avec leur eau de végétation.

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