Salade de jeunes pousses, poire et croustillants de lard au brie

Coupez les tranches de poitrine fumée en petits rectangles.
Placez-les entre deux feuilles de papier cuisson entre deux plaques du four.
Enfournez pendant une dizaine de min à 180°.

Coupez le brie en lamelles.
Taillez la poire en bâtonnets.

Glissez chaque lamelle de brie entre deux morceaux de poitrine croustillante, et repassez rapidement au four pour faire fondre le fromage.

Disposez le mesclun dans les assiettes.

Répartissez les bâtonnets de poire, les noix et les pignons de pin.

Assaisonnez de vinaigrette.
Disposez les croustillants sur le dessus etrégalez-vous !