Salade de lentilles à base de fromage La Vache qui Rit.
Ingrédients (6 personnes)
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2 c à s de vinaigre de cidre
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4 c à s d'huile de tournesol
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Sel
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Poivre
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Quelques feuilles de persil plat
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1 petite c à c de moutarde forte
- 6 portions fromage La Vache qui Rit®
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1 oignon
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1 bouquet garni
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1 carotte
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150g de lardons
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320g de lentilles vertes
Préparation
- 1
Peler la carotte et l'oignon. Couper la carotte en 3. Verser les lentilles dans une cocotte. Ajouter l'oignon, la carotte et le bouquet garni. Faire cuire à feu doux pendant 35 minutes.
- 2
Égoutter les lentilles et les laisser tiédir. Faire dorer les lardons à sec dans une poêle. Les déposer sur un papier absorbant.
- 3
Préparer la vinaigrette en mélangeant la moutarde, le vinaigre, l'huile, le sel et le poivre.
- 4
Ajouter les lentilles en enlevant les carottes, le bouquet garni et l'oignon. Parsemer les lardons et le persil plat. Détailler les portions de fromage La Vache qui Rit® et les disposer sur la salade. Servir de suite.
Conseils
Surtout ne pas saler les lentilles au moment de la cuisson car elles resteraient dures.
