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Salade de moules au gingembre
Video 1 sur 16
25min
Facile
Bon marché
Par
Chef Damien
| Chef cuisinierLes moules de cette façon, c'est trop simple ! Essayez une fois et vous referez cette recette souvent. Une petite variante ? Vous pouvez faire une petite vinaigrette avec plein de légumes de saison de dans.
Ingrédients
4 personnes
Matériel
Casserole
Fouet
Saladier
Préparation
Préparation :
Cuisson :
- 1Comment je fais ?Nettoyez et lavez vos moules. Hachez l'oignon et mettez-le dans une casserole avec les moules, le verre de vin blanc sec et le persil haché. Chauffez à feu vif avec un couvercle et remuez de temps en temps.
- 2
Dè;s que les moules s'ouvrent, stoppez la cuisson. Sortez les moules et enlevez une coquille sur deux. Disposez-les dans de jolies assiettes creuses. Passez le jus au chinois.
- 3
Réalisez la sauce en mélangeant au fouet dans un saladier la mayonnaise, le jus de moules, le piment d'Espelette, la tomate, les herbes et les fèves. Versez la sauce froide sur les moules et servez aussitôt votre salade.
