Salade fraîche, originale, d'inspiration asiatique pour un "pique nique évasion" !!!
Ingrédients
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2 c. à s. de nuoc-mâm
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3 c. à s. d'huile de sésame
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2 c. à s. de jus de citron vert
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½ morceau de sucre
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1 c. à c. de pâte de curry
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4 oignons nouveaux ou Cébettes
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1 bouquet de coriandre
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100 g de vermicelles de riz ou nouilles de riz
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200 g de crevettes roses cuites
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1 poivron rouge
Préparation
- 1
Couper le poivron en petits dés.Laver et ciseler la coriandre. Faire bouillir 75 cl d'eau, la verser sur les nouilles de riz dans un saladier, laisser gonfler 10 mn. Faire sauter les crevettes dans une poêle avec un peu d'huile sans goût. Emincer finement les cébettes.
- 2
Pour la sauce, détendre la pâte de curry avec 2 cs d'eau des nouilles, ajouter l'huile, le nuoc mam, le jus de citron vert, le demi morceau de sucre. Egoutter les nouilles, les couper aux ciseaux en petits tronçons.
- 3
Dans un saladier transparent, mélanger nouilles, crevettes, poivrons, cébettes, ajouter la sauce, mélanger de nouveau, servir frais saupoudré de la coriandre ciselée. Savourer avec bonheur !!!
- 4
3 étapes suffisent pour cette recette, on peut éventuellement servir cette salade dans des coupelles ou sur des feuilles de laitue.
- 5
Tout est résumé dans les précédentes étapes.
Conseils
Si vous préférez vous pouvez cuire le poivron au grill et l'éplucher avant de l'utiliser.
