Une excellente salade à base de saumon, de tagliatelles fraîches et de légumes coupés en fines lamelles assaisonnée avec une sauce mayonnaise, jus de citron, ciboulette et aneth. Une recette très rafraîchissante pour l'été !
Ingrédients
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500 g de tagliatelles fraiches
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400 g de pavés de saumon sans la peau
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2 carottes
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1 courgette
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3 c. à s. de mayonnaise de dijon Amora
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2 tablettes de bouillon de poisson Knorr
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½ citron jus
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Aneth
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Ciboulette
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Sel ou sel fin
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Poivre du moulin
Matériel
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Casserole
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Epluche-légumes
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Passoire
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Saladier
Préparation
- 1
Lavez les légumes, épluchez uniquement les carottes, puis taillez de longs rubans dans tous les légumes avec un couteau économe. Recoupez-les en tagliatelles d'1 cm de largeur.
- 2
Faites cuire les pâtes 2 min dans une grande casserole d'eau bouillante salée, ajoutez les tagliatelles de légumes et poursuivez la cuisson 30 secondes. Egouttez-les aussitôt et rincez-les sous l'eau froide.
- 3
Portez une casserole d'eau à ébullition avec les 2 tablettes de court-bouillon. Retirez la casserole du feu, plongez les pavés de saumon, couvrez et laissez-les pocher 15 min. Effeuillez-les et réservez au frais.
- 4
Lavez, séchez et ciselez finement les herbes en gardant quelques pluches d'aneth pour la décoration.
- 5
Préparez la sauce salade en ajoutant à la Mayonnaise de Dijon® Amora le jus de citron, les herbes ciselées et 5 cl d'eau. Fouettez avec une fourchette pour bien incorporer la Mayonnaise de Dijon® Amora.
- 6
Au moment de servir, versez les tagliatelles dans un saladier, ajoutez le saumon et les légumes, nappez de sauce et décorez de pluches d'aneth.
Conseils
Changez les légumes selon les saisons.
