Salade de pilpil® d’été

Portez à ébullition 2 verres d’eau de source salée. Versez le Pilpil® et laissez cuire à feu moyen pendant 10 minutes environ, jusqu’à ce que toute l’eau soit absorbée. Laissez refroidir et réservez.

Dans un saladier, déposez l’oignon rouge coupé finement. Ajoutez les huiles, le sel et le cumin. 

Coupez les tomates séchées et le concombre (après l’avoir épépiné) en dés, et les olives en rondelles. Déposez-les dans le saladier avec le Pilpil®. 

Mélangez bien le tout.