Vous n'avez pas d'idée pour le repas et vous cherchez une recette de salade facile à faire pour le déjeuner ou le dîner ? Cette salade de tomate, de pois chiche et cœurs de palmier tombe à pic ! Pour relever le goût de cette salade estivale, vous allez la parfumer avec une vinaigrette faite maison. Pour ce faire, vous allez simplement mélanger un peu d'huile de pépin de raisins à un jus de citron. À la dernière minute, vous allez rajouter des échalotes et du persil. Avant de garnir les assiettes des invités, tout ce qu'il vous reste à faire, c'est de conserver cette salade croquante et gourmande au frigidaire pendant au moins une demi-heure. Dès la première bouchée de cette salade, vous allez adorer l'alliance des ingrédients et de la douceur de la sauce. Les petits et les grands gourmands vont l'adopter !
Ingrédients (4 personnes)
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3 cuillères à soupe d'huile de pépins de raisin
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Sel
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Poivre
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Persil plat haché
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Le jus d'un citron
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1 petite échalote finement hachée
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1 boîte de cœur de palmier égouttés et coupés en rondelle
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1 tomate coupée en petits dés
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1 boîte de pois chiche égouttés
Matériel
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Epluche-légumes
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Planche à découper
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Saladier
Préparation
- 1
Mélangez dans un grand saladier les pois chiche et les cœurs de palmier.
- 2
Coupez les tomates en dés.
- 3
Dans un petit bol, mélangez ensemble l'échalote, le jus de citron, le sel et le poivre.
- 4
Versez la vinaigrette sur la salade.
- 5
Rajoutez le persil plat par-dessus.
- 6
Mélangez le tout.
- 7
Placez 30 minutes au frigidaire avant de servir.
Conseils
Voici une autre idée de salade de pois chiche. Cette fois, vous allez rajouter un peu de saumon.
