Amateur de poisson, vous cherchez une entrée rafraîchissante ? Cette salade à base de poisson cru est un régal. Pour lui donner davantage de goût, vous allez faire mariner le poisson au frigidaire presque une heure dans du jus de plusieurs citrons jaunes. Pour qu'il s'imprègne bien, vous allez le couvrir avec du film alimentaire transparent. Ensuite, après avoir bien rincé et égoutté votre poisson citronné, vous allez l'arroser avec un peu de lait de coco. En guise de garniture, vous allez rajouter des carottes râpées, des rondelles de concombres, des œufs durs et des morceaux de tomates. Enfin, avant de le servir à vos invités, vous allez parsemer un peu de ciboulette ciselée sur votre salade. C'est un délice !
Ingrédients
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400 g de filets de poisson blanc
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8 citrons
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2 tomates
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2 carottes
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½ concombre
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2 oeufs durs
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½ botte de ciboulette
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35 cl de lait de coco
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Sel ou sel fin
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Poivre
Matériel
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Epluche-légumes
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Film alimentaire
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Passoire
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Planche à découper
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Râpe
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Saladier
Préparation
- 1
Coupez la chair du poisson en petits cubes.
- 2
Déposez-les dans un saladier.
- 3
Arrosez du jus des citrons.
- 4
Mélangez-bien pour qu'ils en soient bien imprégnés.
- 5
Couvrez avec du film alimentaire.
- 6
Laisser mariner ainsi pendant 45 minutes au frais.
- 7
Au bout de ce temps, égouttez le poisson dans une passoire.
- 8
Rincez à l'eau froide très rapidement.
- 9
Remettez le poisson dans le saladier.
- 10
Versez le lait de coco.
- 11
Assaisonnez de sel et poivre.
- 12
Coupez le concombre en rondelles.
- 13
Râpez les carottes.
- 14
Coupez les tomates en dés.
- 15
Ciselez la ciboulette.
- 16
Coupez les œufs durs en quartiers.
- 17
Ajoutez les œufs, le concombre, les carottes et les tomates.
- 18
Parsemez la salade avec la ciboulette.
- 19
Servez bien frais.
Conseils
Voici une recette de boisson locale à déguster avec cette salade.
