Une salade légère avec un goût relevé par l'ail qui est indispensable à cette recette. Et surtout a déguster avec une baguette bien fraîche.
Ingrédients (4 personnes)
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1 boite de thon
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2 c à s d'huile d'olive
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Sel
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Poivre
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2 œufs
- 3 éclats d'ail
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1 piments
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2 tomates
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6 poivrons
Préparation
- 1
Déposer les poivrons, l'ail, le piment et les tomates sur une plaque allant au four. Mettre sous le grill du four une vingtaine de minutes. A la sortie du four mettre tous les légumes dans un sac plastique puis refermer pour en faciliter l 'épluchage. 5 minutes plus tard, sortir les légumes du sac et enlever la peau de chacun d'eux.
- 2
Piler les légumes jusqu'à obtenir une mixture homogène. Dans une poele verser une cuillère à soupe d'huile d'olive et verser la mixture de légumes. Assaisonnez et laisser réduire le tout sur feu doux une dizaine de minutes jusqu'à ce que le trop d'eau se soit évaporé.Verser la salade dans un plat et mettre au frais.
- 3
Quand elle a refroidi, dresser les oeufs en tranches et le thon. Enfin arroser d'un filet d'huile d'olive.
