Amateurs de pommes de terre, vous cherchez une idée pour remplacer la traditionnelle salade piémontaise ? Cette recette est tellement facile à faire ! D'ailleurs, en cas de manque de temps ou d'inspiration, cette salade peut vous dépanner aussi bien en hiver qu'en été. En termes d'ingrédients, vous allez mélanger les pommes de terre avec des des œufs durs, mais aussi des lardons. Si vous n'avez plus de lardons, vous pouvez les remplacer par du thon au naturel, des tranches de saumon fumé ou bien des morceaux de blanc de poulet. Ensuite, vous allez relever le goût de votre salade de pommes de terre avec une sauce maison à base de moutarde mais aussi de quelques gouttes de vinaigre balsamique. Lors d'un pique-nique, vous pouvez servir cette salade de pommes de terre en plat principal. Tout le monde va se régaler !
Ingrédients
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3 c. à s. d'huile
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2 c. à s. de vinaigre balsamique
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Sel ou sel fin
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Poivre
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1 c. à c. de moutarde
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1 oignon
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1 sachet de lardons
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6 oeufs
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12 pommes de terre moyennes
Matériel
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Casserole
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Epluche-légumes
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Planche à découper
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Saladier
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Papier absorbant
Préparation
- 1
Dans une grosse casserole, faites cuire les pommes de terre et les œufs.
- 2
Quand l'eau commence à bouillir, compter 10 minutes pour enlever les œufs.
- 3
Au bout de 25 minutes, plantez un couteau et regarder.
- 4
S'il ne s'enfonce pas, attendez encore un peu.
- 5
S'il s'enfonce, retirez la casserole du feu.
- 6
Mettez les pommes de terre sous l'eau froide.
- 7
Une fois que les patates sont froides, retirez la peau.
- 8
Ensuite, retirez la coquille des œufs.
- 9
Coupez très finement l'oignon.
- 10
Dans un saladier, mélangez le tout.
- 11
Versez le vinaigre et l'huile.
- 12Remuez bien.
- 13Coupez les pommes de terre et les œufs en rondelles.
- 14Versez les dans le saladier.
- 15Faites cuire les lardons.
- 16Retirez l'excédent d'huile avec du papier absorbant.
- 17
Versez les à leur tour dans le saladier.
Conseils
S'il vous reste des pommes de terre, vous pouvez tester cette salade piémontaise.
