Vous cherchez une recette de salade de pommes de terre originale à faire ? Ce subtil mélange avec le curry va régaler tous vos invités. Pour donner à cette salade de pommes de terre une touche de gourmandise, vous allez rajouter un peu de mayonnaise du commerce. D'ailleurs, si vous avez le temps, vous pouvez même faire maison tant elle est facile à faire. Ensuite, vous allez relever le goût de cette sauce au curry et à la mayonnaise avec des oignons, du gingembre et le jus de deux citrons, à la fois vert et jaune. Vous pouvez servir cette salade en guise d'accompagnement ou en plat principal. D'ailleurs, si avez du blanc de poulet, vous pouvez également rajouter quelques morceaux à la dernière minute dans votre salade de pommes de terre.
Ingrédients (6 personnes)
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1 kg de pomme de terre à chair ferme (Charlotte, Belle de Fontenay) cuites et épluchées
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1 gros oignon rouge
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1/2 citron vert
Pour la vinaigrette
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2 c à s de mayonnaise
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2 yaourts brassés
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3 c à s de curry
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½ c à c de gingembre rapé
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1 citron vert
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1 citron jaune
Matériel
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Epluche-légumes
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Planche à découper
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Saladier
Préparation
- 1
Couper les pommes de terres en rondelles.
- 2
Les dresser dans un saladier.
- 3
Mélanger la mayonnaise, les yaourts, les jus de citron, le curry et le gingembre.
- 4
Mélanger la moitié de la sauce avec les pommes de terre.
- 5
Émincer et ajouter l'oignon.
- 6
Verser le reste de la sauce et mélanger bien.
- 7
Ciseler la ciboulette.
- 8
Parsemer la salade avec la ciboulette.
- 9
Réserver au frigidaire.
Conseils
Voici la recette de la mayonnaise maison.
