Les pommes de terre sont délicieusement parfumées des saveurs du hareng fumé. C'est une salade que je fais souvent en été et que je sers en plat unique.
Ingrédients
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3 filets d'hareng fumé
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3 pommes de terre
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1 oignon
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2 oeufs
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2 poignées d'haricots verts frais
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1 boite de thon au naturel
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Vinaigrette
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Poivre
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Sel ou sel fin
Préparation
- 1
Mettre les pommes de terre dans une marmite avec du sel, les couvrir d'eau froide. Amener à ébullition, baisser le feu, puis cuire à feu moyen pendant 30 min. Laisser refroidir. Faire cuire les oeufs durs pendant 10 min et les haricots verts 15 à 20 min à la vapeur.
- 2
Éplucher l'oignon et les pommes de terre, écaler les œufs.
Mettre dans un saladier les pommes de terre coupées en cubes, l'oignon émincé, les haricots verts, le thon égoutté, le hareng effilé, couper les oeufs en deux ou en quatre puis versez la vinaigrette.
Mélanger délicatement le tout et mettre au réfrigérateur.
Conseils
Cette salade est meilleure si vous la préparez au moins 2 h avant. Vous pouvez aussi ajouter du maïs, de l'avocat, des câpres.
