Une excellente salade de pommes de terre.
Ingrédients
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4 c. à s. d'huile d'olive
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Sel ou sel fin
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Poivre
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3 c. à s. bombée(s) de crème fraîche épaisse
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2 c. à s. de raifort
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Saumon fumé
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1 citron non traité
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1 kg de pommes de terre
Préparation
- 1
Rincer et brosser les pommes de terre, les cuire sans les peler à l'eau bouillante salée. Rincer le citron, le sécher, prélever son zeste, puis récupérer son jus.
- 2
Couper le saumon en lanières.
- 3
Egoutter les pommes de terre, les couper en rondelles ou en cubes et les mettre dans un saladier. Ajouter le raifort, la crème, l'huile, le jus et le zeste du citron.
- 4
Saler, poivrer et mélanger délicatement. Ajouter le poisson et mélanger longuement une dernière fois.
- 5
Servir tiède ou froid (à température ambiante, pas à la sortie du frigo)
Conseils
Ne servez pas cette salade à la sortie du frigo, mais sortez là un moment avant et servez là à température ambiante, c"est comme cela qu"elle sera le meilleur. Si vous trouvez des petits oignons nouveaux, émincez finement le bulbe et les tiges de 5 petits oignons et ajoutez-les à votre salade.
