Depuis toujours, la salade de pommes de terre est un classique de la cuisine française. Forcément, c'est LA salade composée familiale par excellence, parfaite pour un pique-nique et tous les brunchs ! Simple et rapide à préparer, elle est pratique si vous n'avez pas d'inspiration puisqu'elle se personnalise à l'infini. Donc, peu importe la saison, pour le déjeuner ou bien pour le diner, vous devez juste piocher dans vos stocks ou bien laisser parler votre imagination. Enfin, vous pouvez évidemment servir cette salade de pommes de terre en guise de plat principal ou bien en accompagnement d'une grillade ou d'un poisson grillé. De leur côté, petits et les grands gourmands vont se régaler, ils ne devraient pas rien laisser dans les assiettes.
Ingrédients
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4 pommes de terre (grosses)
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1 boite de thon
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100 g de tomates cerise
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2 échalotes
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5 radis rose
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¼ botte de ciboulette
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¼ botte de cerfeuil
Pour la vinaigrette
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9 cl d'huile d'olive
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3 cl de vinaigre
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1 c. à s. de moutarde à l'ancienne
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Sel ou sel fin
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Poivre du moulin
Matériel
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Casserole
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Epluche-légumes
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Fouet
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Saladier
Préparation
- 1
Faites cuire vos pommes de terre à l'eau avec la peau.
- 2
Coupez-les en rondelles
- 3
Mettez-les dans un saladier.
- 4
Coupez les échalotes et les herbes fraiches finement.
- 5
Coupez les tomates cerise en 2.
- 6
Ajoutez les échalotes, les câpres, le thon, les tomates cerise, les radis et les herbes fraîches.
- 7
Assaisonnez de sel et de poivre.
- 8
Dans un bol, préparez la mayonnaise en mélangeant la moutarde, le vinaigre, le sel, le piment d'Espelette et le poivre.
- 9
Mélangez au fouet.
- 10
Ajoutez l'huile puis l'eau.
- 11
Versez la vinaigrette sur les pommes de terre.
Conseils
Cette variante de salade de pommes de terre va vous faire voyager au Maroc.
