25min
Facile
Bon marché
Un parfum d'Asie et beaucoup de légèreté
Ingrédients
2 personnes
2 blancs de poulet label rouge 100 g de vermicelles de riz ou nouilles de riz 0,33 concombre 1 oignon rouge petit Feuille de batavia 1 c. à s. de cacahuètes salées 2 c. à c. de curry en poudre 10 brins de coriandre 2 tiges de menthe
Pour la sauce
2 c. à s. de sauce soja 1 c. à s. de nuoc-mâm 1 c. à s. d'huile de sésame ou 1 c a s d'huile de tournesol 2 c. à c. de jus de citron 1 c. à c. de sucre en poudre ou sucre semoule
Matériel
Casserole
Poêle
Saladier
Préparation
Préparation :
Cuisson :
- 1
Faire revenir les blancs de poulet à la poêle dans deux cuillers à soupe d'huile neutre. Lorsqu'ils sont saisis, parsemer chaque côté de poudre de curry. Terminer la cuisson à feu doux en couvrant et en ajoutant 2 cuillers à soupe d'eau. Laisser reposer et découper en tranches épaisses.
- 2
Pendant ce temps, cuire les vermicelles dans de l'eau bouillante salée, les égoutter.
- 3
Dans un saladier, mélanger les ingrédients de la sauce. Ajouter les vermicelles, le concombre en bâtonnets, l'oignon émincé et les herbes ciselées. Remuer délicatement.
- 4
Disposer ce mélange sur les feuilles de salade, ajouter les tranches de poulet et saupoudrer de cacahuètes hachées.