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25min
Facile
Bon marché
Par Le poulet fermier Label Rouge
Un parfum d'Asie et beaucoup de légèreté
Ingrédients
2 personnes
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2 blancs de poulet label rouge
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100 g de vermicelles de riz ou nouilles de riz
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0,33 concombre
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1 oignon rouge petit
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Feuille de batavia
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1 c. à s. de cacahuètes salées
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2 c. à c. de curry en poudre
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10 brins de coriandre
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2 tiges de menthe
Pour la sauce
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2 c. à s. de sauce soja
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1 c. à s. de nuoc-mâm
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1 c. à s. d'huile de sésame ou 1 c a s d'huile de tournesol
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2 c. à c. de jus de citron
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1 c. à c. de sucre en poudre ou sucre semoule
Matériel
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Casserole
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Poêle
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Saladier
Préparation
Préparation :
Cuisson :
- 1
Faire revenir les blancs de poulet à la poêle dans deux cuillers à soupe d'huile neutre. Lorsqu'ils sont saisis, parsemer chaque côté de poudre de curry. Terminer la cuisson à feu doux en couvrant et en ajoutant 2 cuillers à soupe d'eau. Laisser reposer et découper en tranches épaisses.
- 2
Pendant ce temps, cuire les vermicelles dans de l'eau bouillante salée, les égoutter.
- 3
Dans un saladier, mélanger les ingrédients de la sauce. Ajouter les vermicelles, le concombre en bâtonnets, l'oignon émincé et les herbes ciselées. Remuer délicatement.
- 4
Disposer ce mélange sur les feuilles de salade, ajouter les tranches de poulet et saupoudrer de cacahuètes hachées.
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