• Connexion
  • Inscription
Salade de raie aux deux courgettes
Icone étoile Icone étoile Icone étoile Icone étoile Icone étoile
4.8 / 5 (16 notes)
Je commente cette recette
Salade de raie aux deux courgettes
Vous regardez : Salade de raie aux deux courgettes Video 1 sur 15
Salade de raie aux deux courgettesSalade de raie aux deux courgettes@ BrigitXg
Icone flèche
Salade de raie aux deux courgettes
Icone flèche
Partager
Imprimer
B
Par Brigitte du blog Douce cuisine dans les nuages

Voici une salade fraîche et légère. J'ai utilise deux variétés de courgettes : jaunes et vert- pâles.

Ingrédients (4 personnes)

  • Huile d'oliveHuile d'olive
  • Oignon nouveau ou Cébette1 oignon nouveau
  • Sel ou sel finSel
  • PoivrePoivre
  • Vinaigre de cidreVinaigre de cidre
  • Menthe1 c à s de menthe ciselée
  • Courgette jaune2 courgettes jaunes 
  • 2 courgettes vert-pâles
  • Câpre1 c à c de câpres
  • Aile de raie800g d'ailes de raie

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Détailler les courgettes en tagliatelle.

  2. 2

    Les cuire à l'eau bouillante salée pendant 4 mn environ, égoutter.

  3. 3

    Les plonger rapidement dans l'eau froide.

  4. 4

    Cuire les ailes de raies au court bouillon.

  5. 5

    Les effeuiller.

  6. 6

    Préparer 1/2 bol de vinaigrette: feuilles de menthe, huile, vinaigre, câpres, poivre et oignon coupé en fines rondelles.

  7. 7

    Mettre les courgettes dans un plat creux, verser dessus la vinaigrette puis disposer sur les courgettes la raie et arroser du reste de la vinaigrette.
    Servir tiède

Commentaires
Idées de recettes