Voilà une belle salade de saison pour les adeptes du sucré salé. Nous aimons beaucoup la servir à la fin d’un repas en lieu et place d’un plateau de fromage.
Ingrédients
-
1 sachet de roquette
-
50 g de cerneaux de Noix
-
150 g de brie
-
125 g de mûres
-
Huile d'olive
-
Vinaigre de cidre
-
Sel ou sel fin
-
Poivre
Matériel
-
Couteau d'office
-
Planche à découper
-
Saladier
Préparation
- 1
Lavez puis séchez la roquette et les mûres.
Concassez les noix grossièrement à la main.
Coupez le brie en dés.
- 2
Dans un grand bol, mélangez un peu de sel avec 1 cuillère à soupe de vinaigre. Ajoutez 3 cuillères à soupe d’huile d’olive et mélangez pour bien émulsionner la vinaigrette.
Ajoutez la roquette et mélangez.
- 3
Répartissez la salade sur 4 assiettes, ajoutez les noix, les mûres et les dés de brie.
Poivrez et servez.
Le conseil de Pascale Weeks
Vous pouvez remplacer le brie par du camembert, les mures par des framboises ou des figues, selon les saisons. Je vois très bien cette salade aussi avec des dés de pommes bien croquantes.
