Salade d'oignons rouges et wakamé à l'orange

Tremper le wakamé deshydraté dans l'eau jusqu'à ce qu'il soit bien reconstitué.

Emincer l'oignon rouge le plus fin possible, le tremper juste un peu dans un bol d'eau et le retirer immédiatement.

Bien égoutter l'oignon et le wakamé. Mélanger dans un bol avec le gingembre. Disposer la salade dans chaque assiette.

Saler, poivrer, ajouter le jus de citron et d'orange puis arroser d'huile d'olive et de sauce de soja.