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Tagliatelles de courgettes aux olives
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Tagliatelles de courgettes aux olives
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Tagliatelles de courgettes aux olivesTagliatelles de courgettes aux olives@ Mix'N'Olives
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Tagliatelles de courgettes aux olives
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Par Mix'N'Olives

Olives noires pour un dîner entre filles.

Ingrédients (6 personnes)

  • Huile d'oliveHuile d'olive
  • Sel ou sel finSel
  • Poivre du moulinPoivre du moulin
  • Vinaigre de vinVinaigre de vin
  • Citron jaune1 citron jaune
  • Coriandre1 bouquet de coriandre
  • Courgette1 courgette
  • 150 g de parmesan non râpé
  • Olive noire400 g d'olives noires (1 boîte)

Préparation

Préparation :
  1. 1

    Ciseler la coriandre dans un récipient adapté. Ajouter le jus du citron jaune en prenant soin d'ôter les pépins, les olives égouttées, l'huile d'olive et quelques gouttes de vinaigre de vin. Laisser infuser quelques minutes.

  2. 2

    Pendant ce temps, couper à l'aide d'une mandoline la courgette crue pour garder son croquant.

  3. 3

    Disposer les tagliatelles de courgettes obtenues dans un saladier en ajoutant la mixture d'olives infusée, du sel et du poivre.

  5. 4

    Ajouter dessus des copeaux de parmesan réalisés à l'aide d'une râpe ou d'un couteau économe. Déguster !

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