Salade d'orecchiettes aux écrevisses

Dans un saladier, faites une vinaigrette (assez relevée car les pâtes absorbent) avec la moutarde forte, du citron et de l'huile d'olive.

Faites cuire les pâtes al dente, puis rincez-les à l'eau froide.

Mettez les pâtes dans le saladier avec l'assaisonnement, et arrosez légèrement d'huile d'olive.

Ajoutez les écrevisses, les tomates coupées en petits dés et les oignons rouge découpés en fine lamelles.

Enfin mélangez votre préparation à la vinaigrette et servez.