Salade exotique à l'avocat

Mettez les crevettes à mariner en les arrosant de jus de citron et d'une cuillère à café de gingembre et coriandre.

Ajoutez l'oignon finement émincé.

Réservez.

Détaillez le pomelo que vous aurez pelé à vif. Vous pouvez l'incorporez aux crevettes.

Coupez l'avocat en deux, retirez la peau et coupez-le en lamelles.

Vous pouvez l'arroser d'un peu de jus de citron pour éviter qu'il ne noircisse.

Préparez la vinaigrette, en mélangeant la pointe d'un couteau de pâte de piment à 1 cuillère à soupe de sauce soja.

Ajoutez une cuillère à soupe de jus de citron.

Dans votre plat de service, répartissez des lamelles d'avocat avec du mélange crevettes/pomelo et répartissez la sauce.