Une salade salée-sucrée aux saveurs exotiques et originales.
Ingrédients
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300 g de crevettes cuites
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300 g de patates douces
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1 ananas ou 200 g ananas en cubes surgelés
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1 boite de maïs
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1 boite de coeurs de palmier
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1 laitue
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2 citrons verts
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4 c. à s. de mayonnaise de dijon
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1 c. à s. de ketchup Amora
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1 c. à c. de gingembre (en poudre)
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1 c. à c. de poivre vert
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1 c. à s. de ciboulette ciselée
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Sel ou sel fin
Matériel
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Casserole
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Epluche-légumes
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Passoire
Préparation
- 1
Portez une grande casserole d'eau salée à ébullition.
Épluchez la patate douce, coupez-la en tronçons et laissez cuire 20 min à petits bouillons.
Égouttez, laissez refroidir puis coupez les tronçons en dés.
- 2
Coupez le plumet de l'ananas.
Taillez-le à vif, retirez les yeux avec la pointe d'un couteau.
Fendez-le en 2, retirez la partie centrale puis débitez la chair en morceaux.
- 3
Décortiquez les crevettes.
Rincez le maïs et les cœurs de palmiers sous l'eau froide puis coupez-les en rondelles.
Lavez soigneusement les cœurs de salade et détachez les feuilles.
- 4
Préparez la sauce en mélangeant 4 cuillères à soupe de Mayonnaise de Dijon® Amora avec le jus de citron vert et 4 cuillères à soupe d'eau.
Ajoutez le gingembre moulu et le poivre vert préalablement concassé.
- 5
Disposez les feuilles de salade dans 4 bols, ajoutez les autres ingrédients, nappez de sauce et décorez de ciboulette et de quelques rondelles de citron vert.
Conseils
Attention à ne pas surcuire vos patates douces, elles risqueraient de s'écraser.
