Voir les 2 commentaires
5min
Facile
Bon marché
Une salade préparée en un tour de main pour un repas sur le pouce.
Ingrédients (1 personne)
- quelques feuilles de basilic
- gros sel du moulin au basilic
- poivre vert
- copeaux de parmesan
- 6 copeaux de tomates séchées
- 6 tomates cerises
- 1 petit morceau de ricotta
- 2 poignées de roquette
Pour la vinaigrette
- 1 filet de jus de citron
- 1 cuillère à café de moutarde
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
- 1 cuillère à soupe de vinaigre de vin
Préparation
Préparation :
- 1
Préparez la vinaigrette en mélangeant tous les ingrédients. Réservez.
- 2
Disposez les feuilles de roquette dans un saladier et mélangez-les avec la vinaigrette. Coupez les tomates en 2 et mettez-les sur la salade, ainsi que les tomates séchées, les morceaux de ricotta, le parmesan en copeaux et les feuilles de basilic. Salez et servez.
Conseils
Pour finir... Accompagnez cette salade d'un petit pain aux olives, d'un ciabatta ou d'une part de focaccia.
Commentaires