Salade fraîcheur betterave, pomme granny et mini bâtonnets Petits Coraya

Découper la betterave en brunoise. Réserver dans un bol.

Couper les pommes en brunoise. Verser le jus de la moitié du citron vert dessus les pommes. Mélanger. Réserver.

Couper les bâtonnets de Petits Coraya en tranches biseautées. Réserver.

La sauce :

Verser du sel et du poivre dans un bol. Zester le citron. L'ajouter dans le bol. Ajouter 4 c à s d'huile d'olive et le jus de la moitié du citron vert. Mélanger. Répartir sur les verrines. Déguster bien frais.

Dégustez bien frais.