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Video 1 sur 15
20min
Facile
Bon marché
Par Communauté 750g
Une petite salade fraiche pour cet été !
Ingrédients (2 personnes)
- Quelques lanières de poivron grillé
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1/2 concombre
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Huile d'olive
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Jus de citron
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Sel
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Poivre
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1 Salade
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2 tomates
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1 gros oignon doux
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1 boîte de cœurs de palmier
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1 ou 2 carottes
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1 poignée de haricots verts
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1 petite botte d'asperges vertes
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1 betterave crue
Préparation
Préparation :
- Faites cuire 15 minutes les asperges dans l'eau bouillante salée après les avoir pelées, puis égouttez-les et laissez refroidir.
- Dans de l'eau bouillante salée, faites blanchir les haricots vert pendant 5 minutes sans couvrir, afin qu'ils gardent un peu de croquants, les égouttez et les rafraîchir à l'eau froide.
- Coupez en rondelle les tomates, les cœurs de palmiers ainsi que le concombre.
- Râpez la betterave et les carottes.
- Après avoir lavée et essorés la salade, couper les feuilles en lanières.
- En associant et mélanger un tiers de jus de citron et deux tiers d'huile d'olive vous obtiendrez une délicieuse citronnette.
- Il ne vous reste plus qu'à disposer le tout dans de grandes assiettes et de les arrosez de votre citronnette !
- Faites cuire 15 minutes les asperges dans l'eau bouillante salée après les avoir pelées, puis égouttez-les et laissez refroidir.
Conseils
Petit conseil : laisser les concombres une dizaine de minutes dans un bol rempli d'eau fraîche afin qu'ils deviennent un peu plus croquants...
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