Amateurs d'aubergines, vous cherchez une idée de recette parfumée avec ce délicieux légume ? Avec cette salade, vous allez vous régaler et avoir l'impression de partir en vacances ! Tout d'abord, vous allez couper et faire cuire les morceaux d'aubergines et de tomates au micro-ondes. Ensuite, vous allez relever le goût de votre salade en parsemant de l'oignon rouge, du gingembre ainsi qu'une pincée de piment d'Espelette. Si vous n'arrivez pas à trouver un mélange d'épices tandoori dans le commerce, vous pouvez les remplacer par un peu de curry. Enfin, après avoir dressé les assiettes avec cette salade, vous devez laisser reposer votre salade d'aubergines durant quelques minutes au frigidaire. Dès la première bouchée, l'aubergine et la tomate fondent dans la bouche, c'est un délice !
Ingrédients
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4 aubergines petites
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2 tomates
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Gingembre (en poudre)
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1 oignon rouge
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½ jus de citron
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Huile d'olive
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Piment d'Espelette
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Ail en poudre
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Curcuma
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Mélange tandoori
Matériel
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Epluche-légumes
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Four à micro-ondes
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Planche à découper
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Saladier
Préparation
- 1
Fendre les aubergines en deux et les strier.
- 2
Les placer dans un plat allant au micro-ondes.
- 3
Les saupoudrer d'ail semoule.
- 4
Les arroser d'huile d'olive puis les cuire 2 X 4 minutes à 800 watts.
- 5
Récupérer la pulpe de l'aubergine.
- 6
Couper les morceaux les moins fondus au couteau.
- 7
Peler les tomates.
- 8
Les couper grossièrement.
- 9
Les cuire 2 minutes à 800 watts.
- 10
Ciseler l'oignon rouge.
- 11
Mélanger les 2 légumes, ajouter l'huile de cuisson des aubergines, un oignon rouge, le jus de citron.
- 12
Saupoudrer d'une demi cuillère à café curcuma, d'une demi cuillère à café gingembre et d'une demi cuillère à café piment d'Espelette ainsi d'une demi cuillère à café d 'épices tandoori.
- 13
Bien mélanger.
- 14
Cuire le mélange 2 minutes à 800 watts.
- 15
Laisser refroidir à température ambiante puis au frigidaire.
- 16
Servir bien frais.
Conseils
Si vous avez des courgettes, vous allez vous régaler avec cette recette.
