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15min
Très facile
Bon marché
Par L'endive Perle du Nord
A l'occasion de ces 30 ans, les endives Perle du Nord édite un mini-livret de recettes élaboré par les consommateurs.
Ingrédients (4 personnes)
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1 c à s de moutarde à l'ancienne
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1 c à s de vinaigre de vin
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1 c à s d'huile d'olive
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Sel
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Poivre
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Quelques grains de cumin
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6 pruneaux
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2 betteraves rouges
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2 pommes
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Dés de poulet (ou jambon)
- Dés de Comté
- 4 endives Perle du Nord spéciales salade
Préparation
Préparation :
- 1
Dans un bol, émulsionnez la moutarde, le vinaigre, l'huile d'olive, le sel et le poivre. Lavez les endives et séchez-les soigneusement.
- 2
Creusez légèrement le coeur avec la pointe d'un couteau pour ôter l'amertume. Coupez-les en 4 dans le sens de la longueur, puis en morceaux. Lavez les pommes et coupez-les en morceaux.
- 3
Coupez les betteraves et les pruneaux. Mélangez tous les ingrédients dans un saladier. Arrosez de sauce.
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