Grâce à cette recette de salade grecque, vous allez voyager sans avoir à prendre l'avion. Du reste, les ingrédients de cette salade grecque se trouvent facilement dans le commerce et donnent un parfum de vacances au quotidien. Après avoir mélangé le fromage et les autres légumes, vous pouvez proposer cette salade grecque lors d'un barbecue. Preuve étant, elle est parfaite en accompagnement de morceaux ou de brochettes de viande blanche comme du poulet. À table, n'oubliez pas de la servir avec des toasts encore chauds ou un peu de pain grec avec des graines de sésame. C'est l'évidence, vos invités vont tellement se régaler avec votre salade qu'ils vont vous demander vos secrets pour la réussir.
Ingrédients (4 personnes)
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1 oignon rouge
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1/2 romaine
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1/2 concombre
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1 poivron vert
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2 grosses tomates
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8 olives noires dénoyautées
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100 g de feta (fromage grec)
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1 ou 2 c. à soupe de persil haché
Pour la sauce:
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4 c. à soupe d'huile d'olive
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2 c. à soupe de jus de citron
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1 gousse d'ail écrasée
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Sel
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1/2 c. à café d'origan séché
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1/2 c. à café de miel liquide
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Poivre
Matériel
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Epluche-légumes
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Fouet
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Passoire
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Planche à découper
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Saladier
Préparation
- 1
Éplucher l'oignon et le couper en rondelles.
- 2
Le mettre dans une passoire.
- 3
Faire couler de l'eau bouillante.
- 4
Rincer à l'eau froide et l'égoutter.
- 5
Réserver dans un bol.
- 6
Mettre les ingrédients de la sauce dans un bocal à couvercle vissé.
- 7
Secouer pour bien mélanger.
- 8
Verser 2 cuillerées de sauce sur l'oignon.
- 9
Mélanger et laisser macérer.
- 10
Laver et éplucher le concombre, le poivron et les tomates.
- 11
Les couper en tranches fines.
- 12
Les réserver.
- 13
Laver et couper les feuilles de la romaine en morceaux.
- 14
Les mettre dans un saladier ou sur des assiettes.
- 15
Disposer le concombre, le poivron, les tomates et les rondelles d'oignons.
- 16
Couper les olives en rondelles.
- 17
Émietter le fromage.
- 18
Ajouter les olives et le fromage.
- 19
Hacher le persil.
- 20
Saupoudrer de persil.
- 21
Arroser avec le reste de sauce.
Conseils
Cette salade accompagne parfaitement ces brochettes au poulet.
