Vous aimez les poivrons et vous avez enfin de préparer une recette avec cet ingrédient ? Cette salade est un délice ! Dans un premier temps, vous allez vous organiser la veille. Faites cuire et retirez la peau de vos poivrons rouges et verts. Après les avoir coupé en lanières, vous allez les mélanger avec une vinaigrette traditionnelle. Pour donner du goût à cette sauce maison, vous allez mélanger avec de l'ail et du cumin. Si vous en avez, vous pouvez également rajouter une pincée de piment de Cayenne ou d'Espelette, du thym, du laurier et du persil. Laissez le tout reposer pendant au moins 24 heures au frigidaire. Enfin, lors d'un barbecue vous allez servir cette salade de poivrons en guise d'accompagnement de brochettes de poulet, de viande ou de poisson. C'est un délice !
Ingrédients
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Sel ou sel fin
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Poivre
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Cumin
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Ail
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½ verre d'huile d'olive
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4 poivrons verts
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4 poivrons rouges
facultatif
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Piment
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Thym
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Laurier
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Persil
Matériel
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Epluche-légumes
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Planche à découper
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Saladier
Préparation
- 1
La veille
Préchauffer le four et le grill t.8 (240°C)
- 2
Faire griller les poivrons en les retournant régulièrement jusqu'à ce que la peau cloque.
- 3
Pendant ce temps, peler et hacher 2 à 3 gousses d'ail en tout petits morceaux.
- 4
Dès la sortie du four, mettre les poivrons dans un sachet plastique assez épais.
- 5
Les fendre pour enlever toutes les petites graines.
- 6
Les découper en fines lanières.
- 7
Dans un plat, répartir les poivrons, l'ail haché et 2 gousses d'ail pressées, le cumin, le sel et le poivre, l'huile d'olive.
- 8
Mélanger.
- 9
Laisser reposer au frigidaire pendant au moins 24 heures.
- 10
Mélanger régulièrement.
- 11
Après 24 heures, votre salade est prête à être servie.
Conseils
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