Salade légère au pamplemousse, crevettes et vermicelles de riz, falafels de lentilles corail, nouilles à la sauce soja et œuf mollet… Votre menu healthy de la semaine du 21 au 25 mars par 750green

LE plat qui va ensoleiller votre repas : le curry de chou-fleur. On commence par faire rôtir le chou-fleur puis on termine sa cuisson dans une sauce coco et curry pleine de saveurs. On l'accompagne d'un riz basmati bien parfumé et le tour est joué.

On sent le printemps pointer le bout de son nez avec cette salade légère au pamplemousse crevettes et vermicelles de riz. Légère et gourmande, on peut la servir en guise de plat principal. Son petit + : sa sauce à base d'agrume et saveurs asiatiques dont on raffole !

Vous allez en bluffer plus d'un avec ces boulettes thaï végétaliennes. Super gourmandes, elles ne contiennent pas de viande mais du tofu. Même les plus récalcitrants n'y verront que du feu et se régaleront. Il ne reste plus qu'à vous faire votre propre avis.

Ces nouilles à la sauce soja et son œuf mollet vont vous plaire par leur simplicité et leur goût. Elles se réalisent en 10min et en plus, vous pourrez les agrémenter selon les saisons et vos goûts. Génial non ?!

Des falafels oui, mais sans huile de friture ! C'est possible avec cette version aux lentilles corail. Pour la cuisson, on les enfourne 20min à 180°C et on les retourne à mi-cuisson. Ainsi plus de petits bobos liés à la friture et régalade garantie. On vous conseille de les accompagner d'une jolie salade verte. A vous de jouer.

Maintenant qu'on vous a mis l'eau à la bouche, il ne vous reste plus qu'à faire vos courses en complétant avec ce que vous avez déjà chez vous.

On vous a facilité la tâche en vous listant tout ce dont vous aurez besoin pour préparer ces 5 plats faciles, économiques, rapides et de saison.

Je crois que vous n'avez plus qu'à vous lancer : vous êtes prêts pour la semaine prochaine !

Viandes, poissons et crustacés

• 20 crevettes

Féculents, céréales et légumineuses

• 300 g de riz basmati
• 500 g de nouilles de blé
• 200 g de lentilles corail
• 3 nids de vermicelles de riz

Œufs, fromages et produits frais ou surgelés

• 200 g de tofu
• 4 œufs

Légumes

• 1 chou-fleur
• 1 salade
• 100 g de chou blanc
• 100 g de carottes
• 2 pamplemousses
• 1 petit morceau de gingembre
• 2 citrons verts
• 4 oignons nouveaux ou cébettes
• 2 oignons
• ½ oignon rouge
• 4 gousses d'ail
• 1 petit bouquet de coriandre
• 1 botte de ciboulette
• ½ bouquet de menthe
• ½ bouquet de persil

Epicerie

• 30 cl de lait de coco
• Bouillon de légumes
• Farine
• Sirop d’agave
• Curcuma
• Curry
• Cumin
• Piment en poudre
• Jus de pamplemousse
• Nuoc-mâm
• Sauce soja sucrée
• Sauce soja salée
• Huile d’olive
• Huile de sésame
• Vinaigre
• Vinaigre de riz
• Sel, gros sel, fleur de sel et poivre du moulin

Pour encore plus de choix, vous pouvez varier votre menu healthy avec celui de la semaine passée.