Salade soja menthe cacahuètes
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Par Communauté 750g

salade fraiche d'inspiration asiatique

Ingrédients (4 personnes)

  • Sauce sojasauce soja
  • Huile de sésamehuile de sésame ou de noix
  • Citronnellecitronnelle
  • Menthe100 g feuilles de menthe
  • 150 g cacahuètes salés
  • Carotte500 g de carottes
  • Escalope de poulet3 escalopes de poulet
  • Pousse de soja500 g de pousses de soja

Préparation

Préparation :
    • râper les carottes en julienne
      - faire blanchir les pousse de soja
      - Épluchez le bâton de citronnelle. le Coupez-le en rondelles, les plus fines possible
      - couper le poulet en lamelle avec des ciseaux, et faire cuire
      - mixer les cacahouètes avec la menthe
      mélanger le tout dans un saladier, ajouter de la sauce soja et de l'huile de noix ou de sésame de soja et laisser au frais avant de servir

Conseils

possibilité de remplacer le poulet par des gambas, des crevettes....

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Idées de recettes