Cette recette de cette salade est tellement facile à faire qu'elle peut vous dépanner les soirs où vous manquez d'inspiration pour le repas des petits et grands gourmands. D'ailleurs, si des invités débarquent à la dernière minute, ils vont se régaler. Pour la réussir, vous allez avoir besoin de pommes de terre, de saucisses de Strasbourg. Enfin, afin de donner du croquant à votre salade strasbourgeoise, vous allez rajouter de l'oignon rouge, des cornichons. Pour avoir plus de saveur, vous allez ensuite parsemer une dizaine de brins de ciboulette dans les assiettes. En ce qui concerne la vinaigrette, vous allez rajouter un jaune d'œuf et de crème fraiche à l'huile d'olive et au vinaigre. S'il en reste, elle est encore meilleure le lendemain !
Ingrédients
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400 g de pommes de terre
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4 saucisses de Strasbourg
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4 cornichons
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1 oignon rouge
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15 brins de ciboulette
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2 c. à s. d'huile d'olive
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2 c. à s. de vinaigre
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1 jaune d'oeuf
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2 c. à s. de crème fraîche
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Sel ou sel fin
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Poivre
Matériel
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Casserole
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Epluche-légumes
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Planche à découper
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Saladier
Préparation
- 1
Dans une casserole, portez de l'eau salée à ébullition.
- 2
Faites cuire les pommes de terre pendant 20 min.
- 3
Laissez les pommes de terre refroidir.
- 4
Coupez les pommes de terre froides en dés.
- 5
Plongez des saucisses de Strasbourg durant 5 min dans de l'eau frémissante.
- 6
Coupez-les en rondelles régulières.
- 7
Découpez de manière similaire les cornichons.
- 8
Pelez et émincez l'oignon rouge.
- 9
Ciselez la ciboulette.
- 10
Mélangez tous les ingrédients.
- 11
Séparez le jaune du blanc d'un œuf.
- 12
Mélangez l'huile d'olive, le vinaigre, la crème fraiche, le jaune d'œuf, le sel et le poivre.
- 13
Versez sur la salade et mélangez.
Conseils
S'il vous reste des saucisses de Strasbourg, nous vous conseillons de faire ces délicieux petits feuilletés.
