Salade sucrée-salée au roquefort et sa vinaigrette au miel

Laver les endives, retirer leur cône central et les émincer finement. Laver, peler et couper la poire en dés, ainsi que le roquefort.

Dans un bol, mélanger le miel, la moutarde, l'huile d'olive et le jus de citron.

Puis, sur une belle assiette, disposer les endives émincées et répartir les dés de poires et roquefort. Recouvrir de sauce au miel. Enfin, parsemer d'un tour de moulin à poivre, bon appétit !