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Vidéo suggérée Gâteau de riz, salade composée
Video 1 sur 16
45min
Très facile
Bon marché
Par Carmencita
Une salade mer terre, fraîche et savoureuse.
Ingrédients (4 personnes)
- 400g de raie congelée
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1 feuille de laurier
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200g de riz sauvage
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1 pamplemousse rose
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200g de champignons de Paris
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1 petit bulbe de fenouil
Pour la vinaigrette :
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6 c à s d'huile d'olive
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1 c à s de ciboulette
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2 c à s de vinaigre de vin
- Sel Marin Herbamare de A.Vogel
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Poivre
Préparation
Préparation :
Cuisson :
- 1
Couper les champignons en lamelles. Faire cuire le riz 15 min puis le passer sous l'eau froide. Éplucher le pamplemousse et le couper en quartiers. Couper le fenouil en lamelles.
- 2
Mélanger tous les ingrédients de la salade avec la vinaigrette à la ciboulette. Faire cuire la raie encore congelée dans de l'eau bouillante avec le sel marin Herbamare, une feuille de laurier et un cube de bouillon de légumes Herbamare pendant 10 à 12 min.
- 3
L'égoutter et l'effilocher pour en retirer le cartilage. Déposer sur la salade. Se déguste aussi bien tiède que froide. Peut être servie en entrée ou en plat unique.
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