Pure gourmandise bretonne !
Ingrédients
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40 cl de crème liquide
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160 g de sucre en poudre
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80 g de beurre au sel de Guérande
Matériel
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Casserole
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Bocal(caux)
Préparation
- 1
Sortez la crème du frigo pour qu'elle soit à température ambiante.
Mettez le sucre, uniformément, dans une casserole large et mettez sur feu moyen. - 2
Ne remuez surtout pas. Attendez que le sucre commence à se fondre et devienne liquide, jusqu'à une couleur ambrée.
- 3
Retirez la casserole du feu et ajoutez rapidement le beurre, remuez bien, puis ajoutez la crème et mélangez à nouveau, jusqu'à ce que la sauce soit bien crémeuse.
- 4
Remettez la casserole sur feu doux et remuez sans cesse pendant 2 à 3 minutes, pour qu'elle soit bien homogène.
Versez la sauce dans un bocal en verre.
Conseils
Elle peut se conserver un mois au frais (bien que pour ça il faudrait l'oublier !).
Elle est délicieuse tartinée sur des crêpes, réchauffée au bain-marie elle fait un superbe coulis sur les glaces...
