Samossas au fromage frais et au miel

Poser le cul de poule contenant le jaune d'œuf sur la balance, ajouter la quantité de miel désirée.
Ajouter la ricotta au mélange précédent, remuer jusqu'à l'obtention d'une préparation lisse.
Faire fondre le beurre au bain marie.

Ajouter le sucre et mélanger, laisser sur feu doux jusqu'à la fin de la recette.
Couper chaque feuille de brick en 3 bandes égales.
Poser une des feuilles intercalaires sur le plan de travail et une autre sur votre plaque de cuisson.
Superposer 2 bandes sur cette feuille.

Badigeonner du mélange sucre/beurre à l'aide d'un pinceau.
Déposer à une extrémité de la bande une cuillère à café de la préparation au miel et au fromage.
Replier la plusieurs fois en biais pour former un triangle en repliant le dernier bout vers l'intérieur.
Procéder de la même façon pour les autres bandes.

Préchauffer votre four à 180° (th.6), lorsqu'il est chaud, enfourner vos samossas 8 à 10 minutes.
Les samossas sont cuits lorsqu'ils sont dorés.
Vous pouvez saupoudrer vos samossas de sucre glace à leur sortie du four.