Samossas

Mettez à plat votre feuille de brick.

Pliez la feuille de brick en deux.

Découpez la feuille au milieu en deux parties.

Rabattez la partie arrondie sur le bord opposé.

Dans une assiette mélangez les oeufs et une portion de vache qui rit. Ecrasez le tout avec une fourchette pour obtenir un mélange homogène. Déposez un peu de farce à l'une des extremités.

Rabattez la feuille sur la farce.

Repliez en formant un triangle.

Recommencez jusqu'au bout de la feuille.

Refermez le samossa en collant l'extrémité avec un blanc d'oeuf battu.

Faites frire dans de l'huile bien chaude.