Une recette exotique comme je les aime, voyage assuré!
Ingrédients
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8 feuilles de feuilles de brick ou à pastilla
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300 g de boeuf haché
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2 oignons
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1 gousse d'ail
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20 cl de lait de coco
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1 c. à c. de purée de piment
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1 c. à c. de curry en poudre
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1 c. à c. de gingembre (en poudre)
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Sel ou sel fin
Matériel
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Four traditionnel
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Mixeur plongeant
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Poêle
Préparation
- 1
Hacher finement les oignons et l'ail et les faire revenir dans un peu d'huile. Ajouter la viande et faire cuire à feu vif pendant 2 min.
- 2
Baisser le feu et ajouter le lait de coco, le gingembre, le curry la purée de piment et le sel. Si vous aimez les plats relevés, vous pouvez ajouter un peu de piment. Laisser mijoter à feu doux 10 min.
- 3
Laisser refroidir un peu puis mixer le tout afin d'obtenir une farce homogène que vous pourrez agrémenter de feuilles de menthe ou de raisins de corinthe.
- 4
A l'aide des feuilles de brick, former les samoussas.
- 5
Les fermer en les collant avec un peu de beurre fondu. Les faire cuire 15 min à 200°C dans un four préalablement préchauffé.
- 6
Les servir accompagnés de salade et d'une sauce aigre douce ou bien avec un chutney de mangue.
