Ces petits triangles raviront vos convives et vos palais au dîner accompagné de riz cantonnais, ou bien même en apéro a grignoter ....
Ingrédients (4 personnes)
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1 gros oignon
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Sauce pour nems
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Un peu de concentré de tomates
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De crème fraîche
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Huile d'olive
- Epices : cumin/paprika/gingembre/piment doux/sel/poivre
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Feuilles de brick
- 250g d'olives dénoyauté
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2 œufs
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500g de bœuf haché
Préparation
- 1
Faire revenir l'oignon dans un peu d'huile d'olive. Une fois ce dernier dorée ajoutez y la viande hachée. Faite saisir puis passez à feux doux
- 2
Ajoutez maintenant toute les épices selon les goûts. puis insérez le concentré de tomate. Laisser cuire toujours à feu doux,pendant ce temps, émincez les olives en gros morceaux. Et rajoutez à la préparation, puis finissez enfin avec la crème fraîche .
- 3
Une fois la préparation prête oter la du feux . Préparez vos feuilles de brick .
Nota : Pour le pliage des samoussa en triangles veuillez prendre exemple sur chaque paquet de feuilles de brick vendus, un dessin vous y explique étape par étape comment procéder ! - 4
Mettre une cuillère à soupe environ de la préparation dans la feuille de brique, puis plier (Cf : étape 3 ) badigeonner de blanc d 'oeuf pour bien fermer les plis et que tout tienne à la cuisson . Enfournez ...10 à 15 min selon votre four. Seule la feuille de brick à besoin de dorée, la viande, elle étant déjà cuite. Accompagnée à votre guise, mais servez de préférence avec une sauce pour nem . =) Un délice ! Régalez vous et donnez moi vos avis !
