Samoussas au bœuf et au poivron

Laver les poivrons ôter leur pédoncule et les découper en fines lanières.
Éplucher et émincer finement l'oignon.
Dans une poêle, faire revenir l'oignon avec les poivrons, les épices et l'huile d'olive, couvrir et faire cuire 5 tout en mélangeant.

Pendant ce temps émietter la viande de façon à ce qu'elle s'incorpore plus facilement à la préparation.
Ajouter la et poursuivre la cuisson 3 à 4 min pas plus, car ils vont recuire ensuite dans la poêle.

Procéder au pliage de la feuille de brick; pour cela découper la en deux.
Prendre une moitié et rabattre la partie ronde sur le coté droit (celui qui a été découpé).
Déposer une cuiller à soupe de farce l'extrémité gauche puis rabattre cette partie vers le haut de façon à former un triangle, puis rabattre à nouveau vers le bas puis de haut en bas jusqu'à épuisement de la bande, vous obtiendrez un triangle.
Si besoin vous quelques schéma sont disponibles sur internet ou des fois derrière le paquet de feuilles de bricks.

Une fois l'étape pliage terminée, faire chauffer un peu d'huile dans une poêle et les faire griller 2 min sur chaque coté. Pas besoin de les beurrer au préalable car la viande contient déjà du gras et il y a l'huile de cuisson!