Samoussas d'automne

Dans une casserole d'eau bouillante salée avec un 1/2 cube or, cuire les lentilles 25 min.
Les égoutter et les laisser refroidir.

Dans une casserole d'eau bouillante salée avec un 1/2 cube or, cuire la citrouille pelée, épépinée et coupée en gros dés 25 min.
L'égoutter, l'écraser à la fourchette grossièrement et la laisser refroidir.

Dans un grand saladier, mélanger le boeuf, les lentilles et la citrouille.
Ajouter l'ail écrasé, le persil ciselé, un peu de muscade et de piment et un bon de curcuma. Saler et poivrer.
Réserver au frais 1 h.

Couper en 2 les feuilles de brick. Former les samoussas avec 1 bonne cas de farce par 1/2 feuille. Les fermer et les badigeonner de beurre fondu.

Enfourner au four préchauffé th 7 (210°C) 20 min en les retournant à mi-cuisson.

Pendant ce temps faire la sauce. Dans un bol, mélanger la moutarde, les fromages blancs, 1 échalote émincée finement et un filet de vinaigre de noix. Saler et poivrer. Réserver au frais.

Servir les samoussa chauds avec la sauce bien froide.